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干姜
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【出處】出自《神農(nóng)本草經(jīng)》
【拼音名】Gān Jiānɡ
【英文名】Dried Ginger
【別名】白姜、均姜
【來源】
藥材基源：為姜科植物姜根莖的干燥品。
拉丁植物動(dòng)物礦物名：Zingiber officinale Rosc.
采收和儲(chǔ)藏：10月下旬至12月下旬莖葉枯萎時(shí)挖取根莖，去掉莖葉、須根，烘干。干燥后去掉泥沙、粗皮，揚(yáng)凈即成。
【原形態(tài)】姜，多年生草本，高50-80cm。根莖肥厚，斷面黃白色，有濃厚的辛辣氣味。葉互生，排成2列，無柄，幾抱莖；葉舌長2-4mm；葉片披針形至線狀披針形，長15-30cm，寬1.5-2.2cm，先端漸尖，基部狹，葉革鞘狀抱莖，無毛�；ㄝ阕愿o中抽出，長15-25cm；穗狀花序橢圓形，長4-5cm；苞片卵形，長約2.5cm，淡綠色，邊緣淡黃色，先端有小尖頭；花萼管長約1cm，具3短尖齒；花冠黃綠色，管長2-2.5cm，裂片3，披針形，長不及2cm，唇瓣的中間裂片長圓狀倒卵開，較花冠裂片短，有紫色條紋和淡黃色斑點(diǎn)，兩側(cè)裂片卵形，黃綠色，具紫色邊緣；雄蕊1，暗紫色，花藥長約9m，藥隔附屬體包裹住花柱；子房3室，無毛，花柱1，柱頭近球形。蒴果。種子多數(shù)，黑色。花期8月。
【生境分布】我國中部、東南部至西南部各少廣為栽培。
【栽培】氣候土壤：宜于地勢略帶傾斜，陽光充足，排良好的砂質(zhì)壤土。整地：2月中旬深翻40-50cm，清除雜草。4月初再翻耕1-2次，后整平開溝。種植：3月上旬將種姜曬2-3日，然后置溫室內(nèi)鋪于竹笆上，用爐火加溫，保持在20-30度左右，促進(jìn)發(fā)芽，約經(jīng)3-4周，等芽長1-1、5cm時(shí)取出，分別近一芽一塊切成小塊，在清明到谷間栽種。行、株距45-50cm，穴深10-15cm，每次一塊，芽向上，種后即施糞尿，草木灰等肥料。
【性狀】
性狀鑒別 根莖呈不規(guī)則塊狀，略扁，具指狀分枝，長3-7cm，厚1-2cm。表面灰棕色或淺黃棕色，粗糙，具縱皺紋及明顯的環(huán)節(jié)。分枝處常有鱗葉殘存，分枝頂端有莖痕或芽。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面黃白色或灰白色，粉性和顆粒性，有一明顯圓環(huán)（內(nèi)皮層），筋脈點(diǎn)（維管束）及黃色油點(diǎn)散在。氣香，特異，味辛辣。
以質(zhì)堅(jiān)實(shí)、斷面色黃白、粉性足、氣味濃者為佳。
顯微鑒別根莖橫切面：木柱層為多列扁平木柱細(xì)胞。皮層散列多數(shù)葉跡維管束；內(nèi)皮層明顯，可見凱氏帶。中柱占根莖的大部分，散列多數(shù)外韌型維管束，近中往鞘處維管束形小，排列較緊密，木質(zhì)部內(nèi)側(cè)或周圍有非木化的纖維束。本品薄壁組織中散有油細(xì)胞。薄壁細(xì)胞含淀粉粒。
【化學(xué)成份】
干姜油含揮發(fā)性成分：α-姜烯(α-zingiberene)，牻牛兒醇(geraniol)，β-甜沒藥烯(β-bisabolene)，橙花醇(nerol)，1，8-桉葉素(1,8-cineole)，α-松油醇(α-terpineol)，龍腦(borneol)，β-水芹烯(β-phellandrene)，芳樟醇(linalool)，甲基壬基酮(methylnonyl ketone)，樟烯(camphene)，檸檬烯(limonene)，倍半水芹烯(sesquiphellandrene)，α-姜黃烯(α-curcumene)及乙酸孟酯(menthylacetate)等70多種；辛辣成分：6-姜辣醇(6-gingerdione)，6-姜辣酮(6-shogaol)，8-姜辣烯酮，5-去氧-6-姜辣醇(6-paradol),6-辣辣二醇(6-gingediol)，6-姜辣二醇-5-乙酸酯(6-gingediol-5-acetate)，6-姜辣二醇-3-乙酸酯(6-gingediol-3-acetate)，6-姜辣二醇雙乙酸酯(6-gingediacetate)及6-甲基姜辣二醇雙乙酸酯(6-methylgingediacetate)等；二芳基庚烷類成分：姜烯酮(gingerenong)A、B、C異姜烯酮B(isogingerenoneB)，六氫姜黃素(hexahydrocurcumin)，內(nèi)消旋-3，5-二乙酰氧基-1，7-雙-(4-羥 基-3-甲氧基苯基)-庚烷[3，5-diacetoxy-1,7-bis-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-heptane]，3，5-二乙酰氧基-1-(4-羥 基-3，5-二甲氧基苯基)-7-(4-羥基-3-甲氧基苯基)-庚烷[3，5-diacetoxy-1-(4-hydroxy-3,5-eimethoxyphenyl)-7-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-heptane],(3S,5S)-二羥基-1-(4-羥基-3，5-二甲氧基苯基)-7-(4-羥基-3-甲氧基苯基)-庚烷[(3S,5S)-dihydroxy-1-(4-hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)-7-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-heptane]，(3S，5S)-3，5-二羥基-1，7-雙-(4-羥基-3-甲氧基苯基)-庚烷[(3S,5S)-3,5-dihydroxy-1,7-bis-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-heptane],5-羥基-7-(4羥基苯基)-1-( 4-羥基-3-甲氧基苯基)-3-庚酮[5-hydroxy-7-(4-hydroxyphenyl)-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-3-heptanone]，3，5-二乙酰氧基-7-(3,4-二羥基苯基)-1-(4-羥基-3-甲氧基苯基)-庚烷[3,5-diacetoxy-7-(3,4-dihydroxyphenyl)-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-heptane],5-羥基-1-(4-羥基-3，5-二甲氧基苯基)-7-(4)-羥基-3-甲氧基苯基β-3-庚酮[5-hydroxy-1-(4-hydroxy3,5-dimethoxyphenyl)-7-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-3-heptanone]，5-羥基-7-(4-羥基-3，5-二甲氧基苯基)-1-(4-羥基-3-甲摒 在苯基)-3-庚酮[5-hydroxy-7-(4-hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-3-heptanone]，(3R，5S)-3,5-二羥基-1，7-二-(4-羥基-3-甲氧基苯基)-庚烷、(3S，5S)-3,5-二乙酰氧基-1，7-雙-(3,4-二羥基苯基)-庚烷[(3S,5S)-3，5-diacetoxy-1,7-bis-(3,4-dihydroxyphenyl)-heptane]及7-(3，4-二羥基苯基)-1-(4-羥基-3-甲氧基苯基)-4-庚烯-3-酮[7-(3,4dihydroxyphenyl)-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-hept-4-en-3-one]等。
干姜還含6-姜辣磺酸(6-gingesulfonic acid)，5-外-羥基龍腦-2-O-β-D-吡喃葡萄糖甙(angelicoidenol-2-O-β-D-glucopyranoside)及姜糖脂(gingerglycolipid)A、B、C。
【藥理作用】
1.對(duì)消化系統(tǒng)的作用1. 1生姜對(duì)大鼠胃粘膜細(xì)胞的保護(hù)作用1.1.1生姜對(duì)0.6N鹽酸所產(chǎn)生的胃粘膜損傷具有明顯的保護(hù)作用，實(shí)驗(yàn)大鼠分為①對(duì)照組②生姜組和③消炎痛加生姜組。首先，③組用消炎痛（5mg/kg，生理鹽水臨用時(shí)配制）ig，①、②組ig等量的生理鹽水。2h后②③組ig給于1ml10%的生姜煎劑，①組ig同量的生理鹽水（生理鹽水與生姜煎劑的pH均為6·0）。15分鐘后，3組動(dòng)物分別ig1ml0.6N鹽酸，l小時(shí)處死動(dòng)物，測量每個(gè)胃粘膜的損傷數(shù)量即總長度（mm，因胃損傷呈細(xì)條狀）及嚴(yán)重性（分0-4級(jí)）。結(jié)果：對(duì)照組（n=9），胃粘膜損傷數(shù)量為71.22±13.33（均值±標(biāo)準(zhǔn)誤，下同）損傷的嚴(yán)重性為2.11±0.42，生姜組（n=8）：分別為23.75±8.39和0.83±0.30；消炎痛加生姜組（n=6）：分別為106.60±11·56和2·83±0.30。無論損傷的數(shù)量或嚴(yán)重性，生姜組與對(duì)照組相比均相差顯著P＜0.05。
1.1.2生姜對(duì)應(yīng)激性刺激所致胃損傷的作用 將大鼠分為3組，即①對(duì)照組、②生姜組和③消炎痛加生姜組。用棉繩將動(dòng)物四肢捆綁在鐵絲網(wǎng)上，放入20℃冷水池中，水面平劍突處。③組動(dòng)物于束縛水浸之前2小時(shí)給消炎痛（5mg/kg，ig），①②組ig等量的生理鹽水。②、③組動(dòng)物在放入冷水之前和放入冷水后3、6小時(shí)，分別ig2ml10%生姜煎劑，1、組ig等量的生理鹽水，9h后處死動(dòng)物，測量每個(gè)胃粘膜損傷的數(shù)量及嚴(yán)重性。結(jié)果：對(duì)照組（n=6）：損傷的數(shù)量為17·16±3.20，損傷的嚴(yán)重性為4.00±0.00；生姜組（n＝8）：分別為7.37±2.67和2.75.49；消炎痛加生姜組（n＝6）：分別為37.49±6.96。生姜組與對(duì)照組相比較，差異顯著P＜0·05。
1.1.3生姜對(duì)幽門結(jié)扎大鼠胃酸分泌的影響 為觀察生姜對(duì)胃粘膜的保護(hù)作用是否與抑制胃酸分泌有關(guān)，將大鼠在乙醚麻醉下，剖腹結(jié)扎幽門，然后縫合腹壁，ig2mll0%生姜煎劑（生姜組）或生理鹽水（對(duì)照組），4小時(shí)后將動(dòng)物處死，剖腹結(jié)扎賁門，將胃取出，在胃大彎靠近幽門處剪一小口，將胃液收集刻在度離心管內(nèi)。測定4h的胃液及總酸度，計(jì)算總酸排出量。結(jié)果表明，10%的生姜煎劑2mlig可刺激幽門結(jié)扎大鼠胃液的分泌，其胃液的總酸度和總酸排出量均比對(duì)照大鼠顯著增加（P＜0.05）。
根據(jù)上述3種實(shí)驗(yàn)表明，po10%生姜煎劑可顯著降低0.6N鹽酸和束縛水浸所致的大鼠胃粘膜損傷。其保護(hù)作用機(jī)理可能是由于生姜刺激胃粘膜合成和釋放具有細(xì)胞保護(hù)作用的內(nèi)源性PG所致。在使用消炎痛阻斷胃內(nèi)源性PG合成后，生姜對(duì)胃粘膜的保護(hù)作用即消失。10%的生姜煎劑還可刺激胃酸的分泌，可能是通過不依賴PG的機(jī)理，生姜的上述兩種作用表面上看來似乎相矛盾，但實(shí)質(zhì)上是統(tǒng)一的；刺激胃液分泌以促進(jìn)消化機(jī)能、同時(shí)又保護(hù)胃粘膜免受胃酸的作用�？赡苡捎诤铣傻腜G量較少，或合成對(duì)胃分泌無抑制作用的PG，所以未能顯示PG對(duì)胃分泌的抑制作用，而僅產(chǎn)生對(duì)胃粘膜的保護(hù)作用。因胃粘膜細(xì)胞保護(hù)作用所需的PG的量遠(yuǎn)小于其抑制胃分泌所需的量。
1.2生姜抗鹽酸-乙醇性胃潰瘍作用 動(dòng)物給予生姜丙酮提取物1000mg/kg，可出現(xiàn)胃粘膜損傷抑制作用，抑制率為97.5%，有顯著意義。將丙酮提取物進(jìn)一步用硅膠柱層析分離得到姜烯，po給予姜烯25.50mg/kg，即可出現(xiàn)胃粘膜損傷抑制作用，抑制率分別為80·3%、98.7%，有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。經(jīng)十二指腸給予姜烯25、50mg/kg，對(duì)幽門結(jié)扎性潰瘍未發(fā)現(xiàn)胃粘膜損傷抑制作用。在水浸拘束應(yīng)激試驗(yàn)中經(jīng)po給予姜烯25、50mg/kg，也未發(fā)現(xiàn)胃粘膜損傷抑制作用。結(jié)果表明，生姜是治療鹽酸-乙醇性潰瘍的有效藥物，其有效成分為姜烯，具有胃粘膜細(xì)胞保護(hù)作用。
1.3生姜對(duì)酶類作用的影響 生姜對(duì)胰酶、2種淀粉酶表現(xiàn)出強(qiáng)大的阻礙作用。胰酶對(duì)淀粉、蛋白和脂肪有較強(qiáng)的消化力，而生姜可嚴(yán)重破壞胰酶中的淀粉酶，使胰酶對(duì)淀粉的消化作用顯著下降。生姜還可抑制淀粉酶中B淀粉酶，阻礙淀粉糖化。
1. 4生姜對(duì)肝損害的保護(hù)作用1.4.1對(duì)大鼠四氯化碳肝損害的影響 取體重100-145g健康大鼠，隨機(jī)分成正常對(duì)照組、肝損傷對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)治療1、2組。后3組動(dòng)物于實(shí)驗(yàn)dl用15%四氯化碳茶油0.2ml/100gig1次，24小時(shí)后，正常對(duì)照組和肝損害對(duì)照組用1%吐溫一80生理鹽水ig；實(shí)驗(yàn)治療1、2組分別用生姜精油0.32ml/kg；0.4ml/kgig，每日1次連續(xù)2日，于末次給藥后16小時(shí)，動(dòng)物空腹時(shí)斷頭取血，分離血清，測谷丙轉(zhuǎn)氨酶（SGPT）含量。結(jié)果表明，四氯化碳中毒24小時(shí)后開始用生姜精油治療，僅用藥2d已能使受損肝細(xì)胞加速恢復(fù)，表現(xiàn)在能降低四氯化碳中毒大鼠血清SGPT值。提示其對(duì)四氯化碳所致肝損害有治療作用。
1.4.2對(duì)小鼠四氯化碳肝損害的影響 用生姜精油，ig0.5mg/（kg·d）連續(xù)5d，然后于d5下午ip給0.1%四氯化碳茶油10mg/kg。16h后，空腹摘眼球取血，分離血清，測SGPT值。結(jié)果表明，生姜精油對(duì)四氯化碳所致肝損害有預(yù)防作用。
1.4.3對(duì)小鼠磺溴酞鈉（BSP）潴留量的影響 取小鼠30只隨機(jī)分成3組。第1組為正常對(duì)照組，2、3組分別為肝損害對(duì)照組及生姜精油組。實(shí)驗(yàn)d1、d2，第1、2組用0.1%吐溫一80生理鹽水10ml/kgig；第3組用生姜精油0.25ml/kgig。各組均每日給藥兩次。D3上午，各組仍按上述劑量給藥1次。D3下午，第1組仍按前述給藥，2、3組用0.1%CCl4姜油10ml/kgip。于次日上午各組小鼠均ivBSP200mg/kg。20分鐘后，摘除眼球取血，分離血清。取0.1ml血清加0.1NHCl5ml，于520nm波長處比色，然后加2NNaOH一滴，再比色。以前后兩次吸收度讀數(shù)差值（OD?）代表BSP潴留量。結(jié)果表明，小鼠因CCl4中毒致BSP潴留量明顯升高。生姜精油則能顯著降低中毒小鼠的BSP潴留量，此結(jié)果進(jìn)一步證實(shí)，給生姜精油組動(dòng)物之肝損害較輕。
1.4.4生姜蜂蜜封存液對(duì)實(shí)驗(yàn)損傷性肝臟修復(fù)功能的影響取等量市售蜂蜜和新鮮生姜，將鮮姜洗凈去皮后搗碎，用雙層紗布過濾，取汁與蜂蜜混勻，置于陶瓷罐內(nèi)密封，埋于地下約1m處，10d后取出備用。實(shí)驗(yàn)動(dòng)物大鼠分為正常對(duì)照組、肝損傷組和治療組。于實(shí)驗(yàn)dl和d5上午分別給肝損傷組及治療組sc四氯化碳（0.5ml/100g體重）各一次。以同樣劑量和方法給正常對(duì)照組注射生理鹽水。從實(shí)驗(yàn)ld下午開始給治療組以姜蜜封存液（0.5ml/100g體重）ig，每日1次，連續(xù)7日，以同法用普通水給肝損傷組和正常對(duì)照組ig。于實(shí)驗(yàn)8d取其眼血，測定血清轉(zhuǎn)氨酶，并進(jìn)行形態(tài)學(xué)觀察。結(jié)果治療組與肝損傷組相比SGOT的下降，差異有顯著意義（P＜0.05）。治療組的肝小葉結(jié)構(gòu)損傷程度較輕。另外姜蜜封存液對(duì)大鼠以60%乙醇所致實(shí)驗(yàn)性肝操作亦有保護(hù)作用。
1.4.5生姜的利膽作用取Wistar大鼠（體重約250g），先用乙醚麻醉后再用烏拉坦麻醉，剖腹，用聚乙烯插管插進(jìn)總膽管，每只大鼠保持l小時(shí)，使之穩(wěn)定30分鐘后從十二指腸給藥。別于給藥后0.5,1、1.5、2、3、4、5小時(shí)，測定膽法分泌的體積。結(jié)果生姜的丙酮提取液在給藥后3小時(shí)呈現(xiàn)顯著的利膽作用，而水提液無效。6-姜酚在給藥后30-60分鐘可使膽汁分泌顯著增加（類似于對(duì)比的參考藥物脫氫膽酸鈉的作用），在給藥4小時(shí)后仍很明顯，10-姜酚也呈現(xiàn)利膽作用，雖作用較弱，但仍有顯著性。
2.對(duì)循環(huán)系統(tǒng)的作用 大鼠iv姜烯酚500ug/kg后觀測到，血壓一過性降低后上升，以后又持續(xù)下降的三相性作用。一過性降壓作用能為切斷迷走神經(jīng)所抑制。心電圖所見，姜烯酚對(duì)刺激傳導(dǎo)系統(tǒng)的傳導(dǎo)有阻滯作用，這種作用可能與姜烯酚的降壓作用部分相關(guān)。姜烯酚的升壓作用不可能因迷走神經(jīng)切斷及特拉唑啉、利血平（5mg/kg，20小時(shí)）前處理及腎血管結(jié)扎而完全消失。若向腦池及腦室中給于姜烯酚（1-10ug/kg），則見血壓逐漸上升；在后肢血管床灌流實(shí)驗(yàn)中，姜烯酚的升壓作用可能與中樞及末梢部分相關(guān)。另外在后肢血管灌流實(shí)驗(yàn)中，亦有引起全身血壓上升的，因此采用iv內(nèi)給藥研究姜烯酚（l-10ug/kg）的作用時(shí)，有的見升壓作用，有的見降壓作用，這種升壓作用能為特拉唑啉所抑制，降壓作用能為切斷迷走神經(jīng)所抑制。這些結(jié)果表明，姜烯酚具有興奮迷走神經(jīng)及抑制心臟引起的降壓作用、末梢血管收縮作用、交感神經(jīng)興奮作用等部分地參與而引起升壓作用。正常人口嚼生姜1g（不咽下，可使血壓上升。其醇提物對(duì)血管運(yùn)動(dòng)中樞及呼吸中樞有興奮作用。對(duì)心臟也有直接興奮作用，還能使血管擴(kuò)張，促進(jìn)血液循環(huán)。
3.對(duì)中樞神經(jīng)的作用3.1對(duì)鼠自發(fā)活動(dòng)的影響 小鼠隨機(jī)分為3組。實(shí)驗(yàn)系在夜間小鼠活躍時(shí)間用YSD-4型藥理生理多用儀計(jì)數(shù)。給藥前記錄各鼠5分鐘內(nèi)自發(fā)活動(dòng)數(shù)。各實(shí)驗(yàn)組小鼠分別ip生姜精油0.12、0.19ml/kg，對(duì)照組用等容量吐溫鹽水，于給藥后30、60分鐘分別測定5分鐘內(nèi)小鼠自發(fā)活動(dòng)數(shù)，生姜精油有非常顯著的抑制鼠自發(fā)活動(dòng)。
3.2對(duì)戊巴比妥鈉睡眠時(shí)間的影響 各組小鼠分別ip生姜精油0.12、0.19ml/kg和等容量吐溫鹽水，給藥后30分鐘，各組動(dòng)物再ip戊巴比妥鈉25mg/kg，以翻正反射消失至恢復(fù)時(shí)間為睡眠時(shí)間指標(biāo)，生姜精油能顯著延長戊巴比妥鈉的睡眠時(shí)間。
3.3對(duì)中樞興奮藥致驚厥作用的影響 各組小鼠分別ip生姜精油0.24、0.3ml/kg和等容量吐溫鹽水。30分鐘后，各組再分別ip戊四氮100mg/kg，印防己毒7.5mg/kg，士的寧1.5mg/kg，記錄120min內(nèi)的驚厥數(shù)和死亡數(shù)。結(jié)果見表18。生姜精油能明顯對(duì)抗戊四氮驚厥，但對(duì)印防己毒素和士的寧的驚厥無對(duì)抗作用。
2. 4鎮(zhèn)痛作用3.4.1扭體法 各組小鼠分別ig生姜精油0.3mg/kg、度冷丁40mg/kg和等容量吐溫鹽水，給藥后30分鐘各組小鼠均ip0.3%醋酸0.2ml/只，同時(shí)記錄20分鐘內(nèi)的扭體反應(yīng)次數(shù)。結(jié)果見表19，具顯著鎮(zhèn)痛作用，但較度冷丁40mg/kg為弱。
3.4.2熱板法 小鼠30只，分3組，于恒溫55±0.1℃條件下，以小鼠舔后足為痛反應(yīng)指標(biāo)，給藥前測痛閥2次，每次間隔5分鐘，以其均值>3S＜60s者供實(shí)驗(yàn)用。各組小鼠分別ig生姜精油0.4ml/kg、度冷丁40mg/kg和等容量吐溫鹽水。給藥后30、60、90、120分鐘各測1次痛閥，若60s無痛反應(yīng)者按60s計(jì)算。結(jié)果見表20，生姜精油有顯著的鎮(zhèn)痛作用。
3.5對(duì)酵母致熱大鼠體溫的影響 實(shí)驗(yàn)仿啤酒酵母混懸液法。大鼠24只隨饑分為3組，將鮮啤酒酵母用生理鹽水配成20%混懸液，按2ml/100g量sc，于注射5小時(shí)后測發(fā)熱肛溫，再分別按表20給藥，以后每隔1小時(shí)測肛溫1次，共測5次。給生姜精油0.375ml/kglh后即開始有解熱作用，持續(xù)5小時(shí)。
4.干姜及其提取物對(duì)腎上腺皮質(zhì)功能作用的影響4.1對(duì)小鼠胸腺重量的影響 幼年小鼠體重10-12g，隨機(jī)分為四組，除氫化考的松sc給藥外，其余均為ig給藥，每日1次，連續(xù)7dd8處死，摘取胸腺，用扭力天平稱重，與空白對(duì)照組比較，進(jìn)行t測驗(yàn)，結(jié)果干姜在4.0g/kg時(shí)能顯著使幼年小鼠胸腺萎縮，僅為對(duì)照組的50.7%P＜0.01。
4.2對(duì)大鼠腎上腺中維生素C含量的影響 干姜和干姜提取物對(duì)幼年大鼠100-120g）腎上腺中維生素C含量有明顯降低的作用。
5.干姜對(duì)缺氧和受寒小鼠的影響 干姜用沸程30-60℃石油醚提取2次，每次冷浸3d，回收石油醚，得黃褐色油狀干姜石油醚提取物（簡稱干姜醚提物）。藥渣中開水煮沸0.5小時(shí)，共2次，得1ml含1g生藥的干姜水提物。
5.1對(duì)小鼠常壓密閉缺氧耐受力的影響 小鼠60只，體重220±2.5g，分為6組，分別ig干姜醚提物和對(duì)照溶液后1小時(shí)，單個(gè)放入容量為145ml的廣口瓶內(nèi)，測定瓶內(nèi)氧含量從21%降至l5%、10%和17%所需時(shí)間（即耗氧速度）、存活時(shí)間及死亡時(shí)瓶內(nèi)殘存的氧含量，干姜醚提物能減慢整體小鼠的耗氧速度，延長常壓密閉缺氧小鼠的存活時(shí)間。
5.2對(duì)斷頭小鼠張口動(dòng)作持續(xù)時(shí)程的影響 小鼠60只，體重19.2±2.4g，分6組，分別ig干姜提取物和對(duì)照溶液后1小時(shí)，自頸部剪下腦袋，立即記錄斷頭小鼠張口動(dòng)作持續(xù)時(shí)間，干姜醚提物能顯著延長張口動(dòng)作持續(xù)時(shí)間。
5.3對(duì)亞硝酸鈉（NaNO2）中毒小鼠存活時(shí)間的影響 小鼠體重22·6±2.0g，分6組，分別ig干姜提取物和對(duì)照浴液后1小時(shí)，NaNO2800mg/kg，并立即記錄存活時(shí)間，結(jié)果醚提物劑量為1.5ml/kg、3.0ml/kg和水提物劑量為10-20g/kg時(shí)，與對(duì)照組無顯著性差別，不能延長存活時(shí)間。
5.4對(duì)受寒小鼠存活時(shí)間的影響 小鼠72只，體重19.5±1.3g，分6組，禁食禁水24小時(shí)后，分別ig干姜提取物和對(duì)照溶液后0.5小時(shí)，分裝在鐵皮小盒內(nèi)，每盒6只，并將鐵皮盒放入18--20℃冰箱內(nèi)，每上時(shí)觀察1次，取出死鼠，并合并成每盒6只左右，觀察到小鼠全部死亡為止，結(jié)果干姜醚提物和水提取物均不能延長受寒小鼠的存活時(shí)間。
6對(duì)血小板凝集作用的影響6.1對(duì)于ADP（10umol/L誘導(dǎo)的兔的血小板凝集，6-姜醇僅在高濃度下才呈輕度抑制作用。但對(duì)花生四烯酸（160umol/L）誘發(fā)的血小板凝集，6-姜醇具有明顯抑制作用，抑制效果強(qiáng)于消炎痛對(duì)照品，其IC50值，6-姜醇為2.2umol/L，消炎痛為4.3umol/L，另外6-姜醇對(duì)胺原誘發(fā)的血小板凝集也具有抑制作用，其IC50值為24umol/L，比對(duì)花生四烯酸的效果弱1/10左右。
6.2姜水提物的抗聚集作用 姜水提物對(duì)于血小板中標(biāo)記AA的代謝作用影響的研究表明，TXB2及PGs顯著減少。姜水提物能降低PG-內(nèi)過氧化物的形成。姜水提物存在下TX和PGs減少是隨劑量而定。同時(shí)還發(fā)現(xiàn)大鼠主動(dòng)脈中標(biāo)記AA合成6-酮-PGF1a的形成因姜水提物的存在而減少。水提物還能減低大鼠肺勻漿中標(biāo)記AA生成TXB2和6-酮-PGF1a的量。姜水提物能強(qiáng)烈抑制血小板聚集作用，甚至用最小容量的水提物也能消除由AA誘導(dǎo)的聚集作用。姜水提物又能輕度抑制PG12的合成。
6.3對(duì)PGI2產(chǎn)生能力的影響 用ADP誘發(fā)兔血小板凝集為指標(biāo)，研究了6-姜醇對(duì)大鼠大動(dòng)脈片的PGI2產(chǎn)生的影響。溫孵大動(dòng)脈片的液體對(duì)用ADP引起的血小板凝集具有明顯的抑制作用。但把6一姜醇（36、360umol/L）與動(dòng)脈片同時(shí)溫孵，則ADP引起血小板凝集與僅溫孵大動(dòng)脈片的液體所得到的反應(yīng)相比呈明顯的促進(jìn)作用，其結(jié)果隨濃度而異。另外，把阿斯匹林（560umol/L）與動(dòng)脈片進(jìn)行溫孵的液體也能促進(jìn)ADP誘發(fā)血小板凝集的反應(yīng)，比僅溫孵大動(dòng)脈片的培養(yǎng)液體反應(yīng)更為顯著。
7.對(duì)PG生物合成的影響CollierHOJ等報(bào)道，含有酚羥基的一些具刺激性的藥物，有刺激PG合成酶的作用。體外試驗(yàn)表明，姜油酮（Zingerone）對(duì)PG生物合成的刺激作用，以PGE2作檢測標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，其SC50±se的濃度為0.041±0.002mmol/L，最大有效濃度為0.52mmol/L。
8.抗炎作用8.1生姜精油0.25-0.4mlig小鼠，能明顯抑制組胺和醋酸所致小鼠毛細(xì)血管通透性的增加；對(duì)二甲苯所致小鼠耳廓炎癥和大鼠蛋清性足跖腫脹有顯著抑制作用，且能明顯抑制肉芽組織增生，減輕幼年大鼠胸腺重量，并能使腎上腺重量增加，具有抑制垂體一腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)的功能。
8.2對(duì)環(huán)脂氧合酶系統(tǒng)的影響 6-姜醇（3.6-360umol/L）對(duì)環(huán)脂氧合酶的活性呈現(xiàn)濃度依賴性地抑制。6一姜醇對(duì)TXB2的產(chǎn)生也呈濃度依賴性的抑制作用。對(duì)照品消炎痛（28-280umol/L）也對(duì)環(huán)氧合酶及TXB2的產(chǎn)生呈濃度依賴性的抑制作用。6-姜醇對(duì)大鼠大動(dòng)脈微粒體環(huán)氧合酶及6-酮-PGF，a也樣呈濃度依賴性的抑制作用。其IC50和消炎痛相比，消炎痛為1時(shí)6-姜醇則為0.38。6-姜醇在0.3-100umol/L濃度下對(duì)5-脂氧合酶亦呈濃度依賴性的抑制作用，其IC50值為1.6±0.6umol/L。結(jié)果表明6-姜醇不僅對(duì)炎癥，而且對(duì)變態(tài)反應(yīng)亦可能有效。
9.抗菌、抗原蟲作用 生姜的水浸出劑對(duì)傷寒桿菌、霍亂弧菌、堇色癬菌及陰道滴蟲均有不同程度的抑制作用。生姜有防止血吸蟲卵孵化作用，特別是提取物中含有酮性成分時(shí)作用更強(qiáng)，用姜粉及姜水提物的片劑或姜酮類成分的片劑給于血吸蟲病患兒，可使蟲卵計(jì)數(shù)下降，表明對(duì)體血吸蟲有一定的殺滅作用。
10.其它作用 生姜中含的姜醇可使神經(jīng)末梢某些活性物質(zhì)釋放，如使神經(jīng)元釋放出P物質(zhì)，生長抑素、腸促酶肽、血管活性腸肽等。用大鼠小腸還流法對(duì)磺胺脒的吸收促進(jìn)作用進(jìn)行研究，結(jié)果表明，生姜水提物有顯著的吸收促進(jìn)作用，增強(qiáng)其生物利用度。生姜甲醇提取物抗亞油酸氧化作用的IC50（%）為TBAV（Thiobarbituricacidvalue）2.34x10-2，POV（Peroxidevalue）3.04x10-2。
【毒性】生姜精油小鼠ip的LD50為1.23±0.11ml/kg（P=0.95），ig的LD50為3.45±0.28ml/kg（P=0.95）。小鼠死前曾先后出現(xiàn)活動(dòng)減少、共濟(jì)失調(diào)、肌肉松馳、靜臥、頸腹部接觸籠底，最后因呼吸麻痹死亡。小鼠1次ig干姜石油醚（30-60℃）提取物觀察7d的LD50為16.3±2.0ml/kg（p=0.95），小鼠20只，ig干姜水提物120g生藥%，觀察7d，見動(dòng)物死亡。干姜浸劑對(duì)小鼠SC給藥的LD50為33.5g/kg。
【鑒別】
理化鑒別薄層色譜：分取干姜1g，生姜5g磨碎，各加甲醇適量，振搖后靜置1h，濾過。濾液濃縮至約1ml，作供試液，以芳樟醇、1，8-按油素為對(duì)照品，分別點(diǎn)樣于同一硅膠G薄層板上，用石油醚一乙酸乙酯（85：15）展開，以1%香草醛硫酸液里色。供試液色譜在與對(duì)照品色譜的相應(yīng)位置上，顯相同的斑點(diǎn)。
品質(zhì)標(biāo)志（中華人民共和國藥典）1995年版規(guī)定：本品含揮發(fā)油不得少于 0.8%（ml/g）。
【炮制】干姜：揀凈雜質(zhì)，用水浸泡3-6小時(shí)，撈出，悶潤后切片或切成小方塊，曬干。炮姜：取姜塊，置鍋內(nèi)用武火急炒至發(fā)泡鼓起，外皮呈焦黃色，內(nèi)呈黃色，噴淋清水少許，取出，曬干。
【性味】味辛；性熱
【歸經(jīng)】脾；胃；心；肺經(jīng)
【功能主治】溫中散寒；回陽通脈；溫肺化飲。主脘腹冷痛；嘔吐；泄瀉，亡陽厥逆；寒飲喘咳；寒濕痹痛
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，3-10g；或入丸散。外用：適量，煎湯洗；或研末調(diào)敷。
【注意】陰虛內(nèi)熱、血熱妄行者禁服。
【各家論述】
1.張?jiān)兀焊山拘�，炮之稍苦，故止而不移，所以能治里�?非若附子行而不止也。理中湯用之者，以其回陽也。2.李杲：干姜，生辛炮苦，陽也，生用逐寒邪而發(fā)表，炮則除胃冷而守中,多用之耗散元?dú)?辛以散之,是壯火食氣故也,須以生甘草緩之。辛熱以散里寒,同五味子用以溫肺,同人參用以溫胃也。
3.朱震亨：干姜，入肺中利肺氣，入腎中燥下濕，入肝經(jīng)引血藥生血，同補(bǔ)陰藥亦能引血藥入氣分生血，故血虛發(fā)熱、產(chǎn)后大熱者，用之。止唾血、痢血，須炒黑用之。有血脫色白而夭不澤，脈濡者，此大寒也，宜干姜之辛溫以益血，大熱以溫經(jīng)。
4.《綱目》：干姜，能引血藥入血分、氣藥入氣分。又能去惡養(yǎng)新，有陽生陰長之意，故血虛者用之。凡人吐血、衄血、下血，有陰無陽者，亦宜用之，乃熱因熱用，從治之法也。
5.《本草經(jīng)疏》：炮姜，辛可散邪理結(jié)，溫可除寒通氣，故主胸滿咳逆上氣，溫中出汗，逐風(fēng)濕痹，下痢因于寒冷，止腹痛。其言止血者，蓋血虛則發(fā)熱，熱則血妄行，干姜炒黑，能引諸補(bǔ)血藥入陰分,血得補(bǔ)則陰生而熱退,血不妄行矣。治腸僻,亦其義也。6.《本草正》：下元虛冷，而為腹疼瀉痢，專宜溫補(bǔ)者，當(dāng)以干姜炒黃用之。若產(chǎn)后虛熱，虛火盛而唾血、痢血者，炒焦用之。若炒至黑炭，已失姜性矣。其亦用以止血者，用其黑澀之性已耳。若陰盛格陽、火不歸元及陽虛不能攝血，而為吐血、衄血、下血者，但宜炒熟留性用之，最為止血之要藥。
7.《藥品化義》：干姜干久，體質(zhì)收束，氣則走泄，味則含蓄，比生姜辛熱過之，所以止而不行，專散里寒。如腹痛身涼作瀉，完谷不化，配以甘草，取辛甘合化為陽之義。入五積散，助散標(biāo)寒，治小腹冷痛；入理中湯定寒霍亂，止大便溏瀉；助附子以通經(jīng)寒，大有回陽之力；君參術(shù)以溫中氣，更有反本之功。生姜主散，干姜主守，一物大相迥別。......炮姜，退虛熱。
8.《本草崇原》：《神農(nóng)本經(jīng)》止有生姜、干姜，而無炮姜，后人以干姜炮黑，謂之炮姜�！督饏T要略》治肺痿用甘草干姜湯，其干姜亦炮：是炮姜之用，仲祖其先之矣。姜味本辛，炮過是辛味稍減，主治產(chǎn)后血虛身熱，及里寒吐血、衄血、便血之證。若炮制太過，本質(zhì)不存，謂之姜炭，其味微苦不辛，其質(zhì)輕浮不實(shí)，又不及炮姜之功能矣。即用炮姜，亦必須三衢開化之母姜，始為有力。
9.《本草求真》：干姜，大熱無毒，守而不走，凡胃中虛冷，元陽欲絕，合以附子同投，則能回陽立效，故書有附子無姜不熱之句，仲景四逆、白通、姜附湯皆用之。且同五味則能通肺氣而治寒嗽，同白術(shù)則能燥濕而補(bǔ)脾，同歸芍則能入氣而生血，......10.《本經(jīng)》：主胸滿咳逆上氣，溫中，止血，出汗，逐風(fēng)濕痹，腸僻下痢。生者尤良。
11.《胡錄》：治寒冷腹痛，中惡、霍亂、脹滿，風(fēng)邪諸毒，皮膚間結(jié)氣，止唾血。
12.《藥性論》：治腰腎中疼冷，冷氣，破血，去風(fēng)，通四肢關(guān)節(jié)，開五臟六腑，去風(fēng)毒冷痹，夜多小便。治嗽，主溫中，霍亂不止，腹痛，消脹滿冷痢，治血閉。病人虛而冷，宜加用之。
13.《唐本草》：治風(fēng)，下氣，止血，宣諸絡(luò)脈，微汗。
14.《日華子本草》消痰下氣，治轉(zhuǎn)筋吐瀉，腹藏冷，反胃干嘔，瘀血，撲損，止鼻洪，解冷熱毒，開胃，消宿食。
15.《醫(yī)學(xué)啟源》：《主治秘要》云，通心氣，助陽，去臟腑沉寒，發(fā)諸經(jīng)之寒氣，治感寒腹痛。
16.王好古：主心下寒痞，目睛久赤。經(jīng)炮則溫脾燥胃。
17.《醫(yī)學(xué)入門》：炮姜，溫脾胃，治里寒水泄，下痢腸僻，久瘧，霍亂，心腹冷痛脹滿，止鼻衄，唾血，血痢，崩漏。
18.《長沙藥解》：燥濕溫中，行郁降濁，下沖逆，平咳嗽，提脫陷，止滑泄。
【摘錄】《中華本草》 |
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