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甘藍
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【出處】
出自1.《本草拾遺》。
2.《胡洽百病方》：甘藍，河東隴西多種食之。漢地甚少有。其葉長大厚，煮食甘美。經(jīng)冬不死，春亦有英，其花黃，生角結(jié)子。子甚治人多睡。
3.《本草拾遺》：甘藍是西土藍，闊葉可食。
4.《綱目》：甘藍，亦大葉冬藍之類也。
【拼音名】Gān Lán
【英文名】stem and leaf of Cabbage
【別名】藍菜、西土藍。
【來源】
藥材基源：為十字花科植物甘藍的葉。
拉丁植物動物礦物名：Brassica oleracea L.var.capitata L.
【原形態(tài)】甘藍 二年生草本。一年生莖肉質(zhì)，無分枝；基生葉多數(shù)，紙質(zhì)而柔嫩，葉片長圓狀倒卵形或近圓形，層層包裹，成球狀體、心狀體或扁圓形，重可達2-2.5kg,外層葉片淡藍綠色，被白粉，肉質(zhì)葉片乳白色，長和寬達30cm，基部驟窄。二年生莖有分枝，具莖生葉，基生葉藍綠色，具白粉，質(zhì)厚，葉片寬橢圓形或長橢圓形，全緣或邊緣具淺鋸齒，基部具淺耳；莖上部葉有明顯鋸齒，基部抱莖；最上部葉線形�？偁罨ㄐ蝽斏蛞干�，花大；萼片4，黃綠色，光滑無毛，基部成囊狀；花瓣4，乳黃色，瓣片為寬橢圓狀卵形或長橢圓形，長18-19mm，先端鈍圓，基部具細長爪；雄蕊6，4長2短，長雄藍長10-11mm，短雄蕊長9-10mm；雌蕊1，子房圓柱形，花柱略細，柱頭膨大，具喙。長角果圓柱形，長6-9cm，具短喙。種子圓球形。花期4-5月，果期5-6月。
【生境分布】各地均有栽培，作為主要的蔬菜和飼料。
【栽培】多于復(fù)、秋季采收，鮮用。
【性狀】性狀鑒別 莖肉質(zhì)且短，扁平圓形或圓錐形，直徑10-40cm，被層層葉片包被。葉片自外層向內(nèi)漸小，鮮時圓形、倒卵形或闊腎形，主脈較寬；外層葉片綠色或藍綠色，內(nèi)層葉片乳白色，全綠或邊緣具淺鈍齒，質(zhì)厚；干燥葉片淡黃棕色，質(zhì)薄。氣徽，味淡。
【化學成份】根含葡萄糖豆瓣菜素（gluconasturtiin）。全株含有11種葡萄糖異硫氰酸酯類（glucosinalates），其水解產(chǎn)物中有異硫氰酸烯丙酯（allylisothiocyanate），異硫氰酸-3-甲亞硫�；ィ�3-methylsulfinylpropylisothiocyanate），異硫氰酸-4-甲亞硫�；□ィ�4-methylsulfinylbutylisothiocyanate），告伊春（goitrin）等。還含菜子甾醇（brassicasterol），22-去氫菜油甾醇（22-dehydrocampesterol）。種子有的含葡萄糖異硫氰酸酯量比全株高10倍。種子油中含大量的芥酸（erucic acid），亞油酸（linoleic acid）和亞麻酸（linolenic acid）。
【藥理作用】種子提取物有某些抑菌作用，全草幾無抗菌作用。其葉（加熱處理）應(yīng)用于局部有刺激作用，可緩解膽疾痛。同屬植物B. oleracea L.種子中所含的揮發(fā)油，性質(zhì)與芥子油相似，對細菌、真菌及酵母菌有抗菌作用；有人報告，它的某些變種需在室溫中貯存幾天后，方有抗菌效力。也有報告其果皮中的黃色固體為抗菌成分。
【炮制】凈制：取去根甘藍，除掉不潔的外葉，洗凈用。
【性味】甘；平
【歸經(jīng)】胃；腎經(jīng)
【功能主治】清利濕熱；散結(jié)止痛；益腎補虛。主濕熱黃疸；消化道潰瘍疼痛；關(guān)節(jié)不利；虛損
【用法用量】內(nèi)服：絞汁飲，200-300ml；或適量拌食、煮食。
【注意】胃有積滯者宜慎。止痛宜鮮品生用。
【各家論述】
1.《千金·食治》：久食大益腎，填髓腦，利五臟，調(diào)六腑。
2.《本草拾遺》：補骨髓，利五藏六腑，利關(guān)節(jié)，通經(jīng)絡(luò)中結(jié)氣，明耳目，健人，少睡，益心力，壯筋骨。治黃毒，煮作葅經(jīng)宿漬色黃，和鹽食之。去心下結(jié)伏氣。
【摘錄】《中華本草》 |
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